식초 효능 6가지 효과

식초는 건강을 지지하는 식품으로서, 예부터 사랑받아 왔습니다. 특히 건강 효과와 미용 효과를 기대할 수 있는 식초. 내장 지방을 감소시키는 것 외에, 혈당치의 급격한 상승을 억제하는 작용이 있어, 인체에 다양한 효능과 다이어트 효과를 기대할 수 있습니다. 인체에 이로운 식초의 주된 효능 6가지 효과를 알아보겠습니다.

 

 

식초 효능 6가지 효과

이미 주방에서 많이 사용되는 재료 중 하나인 식초가 다양한 효과가 있습니다. 식초는 오래전부터 식품 조리에 사용되어 온 재료로 알려져 있습니다. 이처럼 최근에는 식초의 다양한 효능과 잠재적인 이점이 다양한 연구와 경험을 통해 밝혀지고 있습니다.

 

 

식초 효능[출처 designed by Freepik]

 

 

피로 회복 효과

식초는 신체의 피로 회복에도 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 우리가 느끼는 피로는 신체를 움직인 후의 육체적 피로, 지속적인 스트레스와 긴장으로 인한 정신적 피로, 질병의 증상으로 나타나는 병적인 피로로 크게 분류됩니다.

 

3가지 중에서도 육체적 피로는 신체를 계속 움직임으로써 계속 사용한 근육이 에너지 부족이 되거나, 피로 물질이 쌓여 근육의 장력, 처짐을 일으키는 등으로 인해 발생합니다.

 

피곤함을 느낄 때는 식사 중에 식초를 함께 섭취하여 에너지원을 효율적으로 재충전할 수 있습니다.

 

 

사과 식초[출처 designed by Freepik]

 

 

높은 혈압 감소

식초는 높은 혈압 개선에도 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 일반적으로 고혈압은 최대 혈압이 140mmHg 이상, 또는 최소 혈압이 90mmHg 이상인 경우에 진단됩니다. 고혈압 상태가 계속되면 혈관의 탄력성이 상실되고 동맥 경화의 위험이 증가합니다.

 

동맥경화를 방치하면, 심장의 혈관에 생긴 혈전에 의해 혈류가 닿지 않게 되는 심근경색을 비롯해, 뇌의 혈관이 막히거나 찢어지는 뇌졸중 등을 일으킬 우려가 있습니다. 매일 1스푼(15ml)의 식초를 섭취하면 높은 혈압을 저하시킨다는 연구보고가 있습니다. 참고하면 도움이 될 것입니다.

 

 

혈압 개선 효과[출처 designed by Freepik]

 

 

식후 혈당 상승의 억제

혈당치는 혈액 중의 포도당의 농도를 나타내는 수치입니다. 식사로 섭취한 탄수화물은 소화 흡수에 의해 최종적으로는 포도당이 되어 혈액 중에 옮겨집니다. 혈액 중의 포도당 농도가 올라가고 혈당치가 상승하면 췌장에서 분비되는 인슐린의 작용에 의해, 에너지원으로서 신체의 세포에 흡수됩니다.

 

이때, 여분의 포도당은 글리코겐으로 변환되어 간이나 근육에 저장되는 것으로, 혈당치는 내려가는 것입니다. 그러나, 인슐린의 작용이 나빠지거나, 인슐린의 분비량이 감소하거나 하면, 혈액 중의 포도당을 낮추는 것이 어려워져, 혈당치가 높은 채로 되어 버립니니다.

 

혈당치가 높은 상태가 계속되면, 당뇨병 등 다양한 질병의 리스크가 높아집니다. 식사 시 소량의 식초를 함께 드시면 혈당치의 상승을 완만하게 하는 연구결과가 보고되었습니다.

 

 

내장 지방의 억제 효과

최근에 배가 많이 나온 것을 걱정하시면 혹시 내장 지방이 쌓여 있을지도 모른다는 생각이 필요합니다. 내장 지방은 위장이나 장 등의 주위에 부착된 지방입니다. 비만에는 주로 하반신의 피하 조직에 지방이 축적되는 피하 지방형, 배 주위에 지방이 쌓이는 내장 지방형의 2종류가 있습니다.

 

내장지방형 비만은 고혈압이나 당뇨병, 지질이상증이 발병하기 쉽고, 동맥경화의 위험인자라고도 알려져 있기 때문에 주의가 필요합니다.

 

식초를 지속적으로 하루에 1스푼(15ml) 섭취함으로써 비만 쪽의 내장 지방을 비롯해 체중이나 BMI, 혈중성 지방, 복위를 감소시킨다는 연구 보고도 있습니다. 참고하시기 바랍니다.

 

 

내장 지방 억제 효과[출처 designed by Freepik]

 

 

식욕 증진 작용

피로와 정신적 스트레스등에 의한 식욕 부진은 경험이 있는 분도 많을 것입니다. 매운맛과 신맛은 위액의 분비를 촉진하기 때문에 식욕을 증진시키는 효과가 있습니다.

 

상쾌한 신맛이 특징인 식초에는 후각과 미각을 자극하여 타액과 위액의 분비를 촉진하는 작용이 있어 식욕 증진을 기대할 수 있습니다.

 

 

식욕 증진 효과[출처 designed by Freepik]

 

 

저염식 효과

염분의 지속적인 과다 복용은 고혈압과 동맥 경화, 심근 경색과 같은 발병 위험을 증가시킵니다. 세계보건기구는 성인의 일일 식염 섭취량은 5g 미만입니다. 그러나 우리나라 국민의 식염 섭취량의 평균치가 하루 평균 12g이라고 하는 조사 결과가 있기 때문에 염분 과다의 경향에 있는 것을 알 수 있습니다.

 

과도한 감염과 저염식은 식사의 즐거움을 해칠 수 있습니다. 음식의 맛의 효과를 높이고 짠맛을 돋보이게 하는 작용을 하는 것이 식초입니다. 염분을 적게 하는 대신 식초를 조금 더하면 맛있는 음식을 만들 수 있으며 식사가 맛있게 완성됩니다.

 

 

음식 맛의 효과[출처 designed by Freepik]

 

 

식초를 일상에서 어떻게 활용하고 계신가요? 식초의 효능에 대해 얼마나 알고 계셨나요? 함께 알아보면서 건강한 삶을 위한 작은 변화를 시도해 보는 것은 어떨까요?