분리유청 단백질 효능 알아보기

분리유청 단백질은 치즈 생산 과정에서 우유에서 분리되는 액체 성분으로 만들어진 고품질 단백질 보충제입니다. 유청 단백질은 운동과 근육 회복에 필수적인 영양소입니다. 운동을 하거나 근육을 발달시키는 사람들 사이에서 널리 알려져 있으며, 분리유청 단백질 효능과 장점으로 인해 많은 사람들이 섭취하고 있습니다. 이 유청 단백질은 셰이크, 스무디, 요구르트, 시리얼에 추가하여 섭취를 하면 건강에 매우 도움이 됩니다.

 

유청 단백질이란?

우유 원래의 단백질을 말합니다. 우유에 포함된 단백질에는 2종류가 있으며 유청 단백질이 20%, 나머지가 카제인 단백질로 80% 정도 차지하고 있습니다. 요구르트의 팩을 열면 보이는 상청액과 같은 액체를 유청이라고 불리는데 이 액체는 원료인 우유로부터 지방과 단백질의 일종 카제인을 제거한 것입니다.

 

β-락토글로불린이나 α-락토알부민, 락토페린과 같은 단백질과 미네랄, 비타민이 함유된 영양이 풍부한 액체입니다. 좀 더 알기 쉽게 비유하면, 유청 단백질은 요구르트의 투명한 상청액에 녹아 있는 단백질로, 카제인 단백질은 상청액 이외의 고형 부분에 포함되는 단백질이라고 기억해 두면 알기 쉬울 것입니다.

 

 

분리유청 단백질[출처 designed by Freepik]

 

 

몸의 기초가 되는 단백질

단백질은 살아가는데 빼놓을 수 없는 3대 영양소의 하나로서 인간의 몸은 약 60%가 수분으로 이루어져 있지만, 그다음에 많은 것이 단백질입니다. 단백질은 근육과 뼈, 혈액, 머리카락, 손톱, 호르몬에 이르기까지 우리 몸의 대부분을 구성합니다.

 

또한 단백질은 근육의 주요 성분이기 때문에 특히 근육을 혹사하는 스포츠 선수에게는 빠뜨릴 수 없는 영양소가 되고 있습니다. 그리고 콜레스테롤의 흡수 억제나 혈당치 상승의 억제, 항균, 항염증 작용, 면역세포의 활성화 등 인체에 많은 곳에서 작용을 합니다.

 

 

분리유청 단백질 효능 4가지

우유 원래의 단백질로 영양가가 높은 유청 단백질입니다. 유청 단백질은 저지방 우유를 가공하여 얻은 단백질로, 근육의 구조를 형성하고 유지하는 역할을 담당합니다. 필수 아미노산 로이신, 이소류신, 발린을 높은 비율로 포함고 있어 근육 회복과 성장에 특히 효과적입니다. 소화 흡수가 빠르기 때문에 운동 후 신속하게 근육에 공급될 수 있어 근육 손상을 최소화하고 회복 속도를 높여줍니다.

 

효능 4가지

1. 필수 아미노산 BCAA가 풍부
2. 체내에 빠른 흡수력
3. 우유, 물에 녹기 쉬운 단백질
4. 담백한 맛

 

유청 단백질 특징[출처 designed by Freepik]

 

 

1. 필수 아미노산 BCAA가 풍부

유청 단백질에는 근육 만들기에 필수적인 필수 아미노산 BCAA가 풍부하게 포함되어 있습니다. BCAA는 근육의 에너지원이 되는 아미노산으로, 근육의 합성을 서포트하거나 운동 시의 컨디션의 유지에 도움이 된다고 생각되고 있습니다. 그 때문에 운동이나 근육 트레이닝 시의 운동 퍼포먼스 향상을 목적으로 해, 운동선수에도 최근 주목받고 있습니다.

 

또한 유청 단백질은 필수 아미노산이 균형 있게 포함되어 있습니다. 필수 아미노산은 체내에서 합성할 수 없기 때문에 식사로부터 섭취할 필요가 있습니다. 평소의 식사로 부족한 아미노산을 얻기는 쉽지 않기 때문에 필수 아미노산을 균형 있게 섭취할 수 있는 유청 단백질은 건강 유지에 큰 도움이 됩니다.

 

2. 체내에 빠른 흡수력

유청 단백질은 체내에 소화 흡수가 빠른 것이 특징입니다. 빠르게 근육으로 영양소가 보급되기 때문에, 힘든 트레이닝으로 생긴 근육의 손상을 신속하게 회복시켜 주는데 도와줍니다.

 

이처럼 흡수가 빠른 유청 단백질은 근육이 왕성한 강한 몸을 만들고 싶은 분이 많이 활 용하기도 합니다. 현대사회에 부족한 영양소 단백질을 보충하고 영양지원을 위해서 활용을 하기도 합니다.

 

 

소화 흡수[출처 designed by Freepik]

 

 

3. 우유, 물에 녹기 쉬운 단백질

유청 단백질은 수용성 단백질이기 때문에, 소이 단백질이나 카제인 단백질과 비교하면 물이나 우유에 쉽게 녹는 것이 특징입니다. 그러나, 녹는 방법에 따른 차이는 있지만 잘 녹기 위해서는 용량이 큰 용기에 액체와 분말 단백질을 넣고 숟가락으로 잘 섞거나 믹서기를 사용하는 것이 좋습니다.

 

 

수용성 단백질[출처 designed by Freepik]

 

 

4. 담백한 맛

유청 단백질은 맛이 담백하여 일반인들이 마시기 쉬운 것이 특징이라고 할 수 있습니다. 최근에는 초콜릿, 코코아, 딸기 등 다양한 음료와 함께 접목하여 마시는 경우가 있으며, 물이나 우유와 함께 부드럽고 맛있게 마시기를 추천드립니다.